Fermentando ideas

Buenos días a todos!! Hoy os presento mi primer paper publicado y, por sorpresa, no es de mi tesis. Una de mis aficiones es la pintura y, aunque llevo toda la vida pintando en acrílico, estos últimos meses me he lanzado a probar una nueva técnica, lo que me ha inspirado a redactar este paper. Aquí podéis leer el artículo titulado: "Acrílico y óleo: una comparación desde el estudio de casa". Espero que os resulte interesante esta comparación casera.

Hola gentecilla!! Soy Nerea Sarasa, estudiante de doctorado en el área de agroalimentación de la Universidad Pública de Navarra.  Últimamente cuando la gente me pregunta ¿qué haces en tu trabajo? yo me quedo como si acabara de ver un fantasma pasar... ¿Cómo explico que paso mis días utilizando microorganismos para mejorar alimentos? Bueno, voy a intentar resumirlo con una simple pregunta que explica el objetivo principal de mi tesis: ¿Cómo pueden los procesos de fermentación mejorar la calidad de legumbres como el haba? Esta es una pregunta a la que dentro de unos años espero poder dar respuesta. Quizá no solucione el hambre en el mundo, pero oye, espero aportar mi pequeño grano de arena (o de haba) a esta transición alimentaria hacia nuevas fuentes de proteína. Os invito a quedaros por aquí si este tema os ha llamado la atención.